No que se refere a composição do ovo, registre V para Verdadeiro, e F, para Falso. ( ) ...

No que se refere a composição do ovo, registre V para Verdadeiro, e F, para Falso.

( ) A ovoalbumina é a principal proteína da gema do Ovo.

( ) As proteínas dos ovos apresentam valor nutricional elevado em função da adequação de seus aminoácidos essenciais às necessidades humanas.

( ) As proteínas dos ovos não devem ser desnaturadas antes do consumo, em função das propriedades antinutricionais conferidas pelos inibidores enzimáticos.

Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Editora Manole Ltda, 2013.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.