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A gema do ovo é utilizada no preparo da maionese por conter como agente emulsificante a

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Q771912
Teclas de Atalhos
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Ano: 2014
Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista - VUNESP
Prova: VUNESP - Prefeitura de São José do Rio Preto - Nutricionista - 2014
A gema do ovo é utilizada no preparo da maionese por conter como agente emulsificante a
A
ovoalbumina.
B
ovomucina.
C
elastina.
D
lisozima.
E
lecitina.