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Os amidos resistentes e os oligossacarídeos são fermentados...
As características físico-químicas das fibras alimentares, como
solubilidade, viscosidade, capacidade de retenção de água,
capacidade de ligação com ácidos biliares e suscetibilidade à
fermentação, variam conforme a estrutura química que as compõe.
Acerca desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Os amidos resistentes e os oligossacarídeos são fermentados e
utilizados como fonte energética pela microflora no cólon,
proporcionando incremento na produção de ácidos graxos de
cadeia curta e decréscimo no pH intestinal.
C
Certo
E
Errado