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Em Unidades de Alimentação e Nutrição, do ponto de vista...
Em Unidades de Alimentação e Nutrição, do
ponto de vista financeiro, os estoques devem ser
reduzidos. Entende-se como estoque mínimo ou
de segurança a menor quantidade de material
que deverá existir em estoque para prevenir qualquer
eventualidade ou situação de emergência,
provocada pelo consumo maior do material. Para
o cálculo do estoque de segurança de um dado
material é necessária a identificação do:
A
estoque máximo e da frequência de utilização
do material.
B
estoque de proteção e do nível médio de estoque
do material.
C
estoque médio e do consumo mensal do
material.
D
prazo de emergência de reposição do material
e do consumo médio do material em estoque.
E
prazo de entrega e do nível máximo de estoque
do material.