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O prato principal de um cardápio é composto pela preparação...
Com relação à técnica dietética, julgue os próximos itens.
O prato principal de um cardápio é composto pela preparação
que mais contribuirá com o aporte de proteínas da refeição. Em
razão de a carne apresentar o maior custo de uma refeição, em
geral, todas as demais preparações são planejadas com base no
prato principal, a fim de controlar o custo e equilibrar sabor,
textura e aroma.
C
Certo
E
Errado