Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
O cardápio é a ferramenta operacional que relaciona os...
O alimento tem grande potencial de modificação e
transformação, capaz de contribuir para um exercício
profissional eficiente e amplo do nutricionista,
principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No
que se refere a planejamento de cardápios, julgue os itens a
seguir.
O cardápio é a ferramenta operacional que relaciona os
alimentos destinados a suprir as necessidades
nutricionais individuais e coletivas, discriminando os
alimentos por preparação, quantitativo per capita,
energia, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e
minerais, conforme a norma de rotulagem.
C
Certo
E
Errado