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Na gestão da alimentação escolar, a logística deve...
Na gestão da alimentação escolar, a logística deve assegurar que todos os processos, desde a seleção dos fornecedores até a distribuição das refeições aos alunos, sejam realizados de forma eficiente e segura. Considerando os desafios associados à logística da alimentação escolar, qual das seguintes ações seria a mais adequada?
A
Implementar um sistema de controle de qualidade que inclua a avaliação regular dos fornecedores, a análise nutricional das refeições servidas, e a capacitação contínua dos funcionários da cozinha em práticas de higiene e segurança alimentar.
B
Priorizar a compra de alimentos em grandes quantidades para reduzir custos, mesmo que isso leve à necessidade de estocagem prolongada e ao risco de perda de qualidade dos alimentos, enquanto se foca na rapidez da distribuição das refeições, minimizando o tempo de espera dos alunos.
C
Desenvolver um cardápio padronizado e imutável para todo o ano letivo, garantindo que as refeições sejam preparadas de forma rápida e econômica, sem a necessidade de ajustes conforme as variações sazonais dos produtos.
D
Manter um estoque mínimo de alimentos para reduzir os custos de armazenamento, mesmo que isso implique em compras frequentes e maior dependência de fornecedores externos em caso de atrasos ou escassez de produtos.