De acordo com a legislação vigente, a cachaça é uma aguardente com graduação alcoólica entre 38% a 48%, obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar e produzida no Brasil. A cachaça contém água, etanol e pequenas quantidades de outras substâncias, dentre as quais o ácido acético e acetato de etila, que são formados, a partir do etanol, respectivamente, por reações de: De acordo com a legislação vigente, a cachaça é uma aguardente com graduação alcoólica entre 38% a 48%, obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar e produzida no Brasil. A cachaça contém água, etanol e pequenas quantidades de outras substâncias, dentre as quais o ácido acético e acetato de etila, que são formados, a partir do etanol, respectivamente, por reações de:

De acordo com a legislação vigente, a cachaça é uma...

Q1326884

Ano: 2013

Banca: Fundação de Ensino de Contagem - FUNEC

Prova: FUNEC - FUNEC - Professor da Educação Básica - Área Química - 2013

De acordo com a legislação vigente, a cachaça é uma aguardente com graduação alcoólica entre 38% a 48%, obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar e produzida no Brasil. A cachaça contém água, etanol e pequenas quantidades de outras substâncias, dentre as quais o ácido acético e acetato de etila, que são formados, a partir do etanol, respectivamente, por reações de:

Oxidação e esterificação;

Redução e oxidação;

Redução e esterificação;

Esterificação e redução.

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