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O método que se baseia no ataque seletivo da matéria orgânica por meio de ácido sulfúrico, com exceção da gordura que será separada por centrifugação, auxiliada pelo álcool amílico, que modifica a tensão, quantificará
o açúcar do leite.
os minerais do leite.
a proteína do leite.
o material lipídico do leite.
toda matéria orgânica do leite.