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Instrução: Leia atentamente o texto a seguir para responder às questões 68 e 69.
O lactato, o ânion que resulta da dissociação do ácido lático, é um produto do metabolismo da glicose. A dissociação do ácido lático está representada na figura a seguir. Em meio aquoso, uma solução contendo ácido lático e um sal, como lactato de sódio, por exemplo, pode constituir uma solução tampão.

------------Ácido lático --------------------- Lactato------------------
As proteínas são amplamente encontradas em todos os organismos vivos, desempenhando importantes funções biológicas. Cada proteína é uma macromolécula formada por uma sequência única de 20 unidades monoméricas, os aminoácidos. Observe as moléculas I, II, III e IV.

Assinale a afirmativa correta.
Em pH fisiológico, o grupamento R da molécula I pode interagir por meio de pontes de hidrogênio com outros aminoácidos.
II pertence à classe dos aminoácidos polares carregados negativamente quando presentes em pH fisiológico.
III não representa um aminoácido constituinte da estrutura de proteínas.
IV não participa de ligações peptídicas.
III é insolúvel em água.