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Método de análise de alimentos, conhecido por Kjeldahl, no...
Método de análise de alimentos, conhecido por Kjeldahl, no qual a amostra do alimento é digerida em ácido sulfúrico. Assinale a alternativa que corresponde ao macronutriente analisado por essa técnica.
A
fibras
B
minerais
C
proteínas
D
vitaminas
E
carboidratos