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Os lipídeos são componentes essenciais dos alimentos e...
Os lipídeos são componentes essenciais dos alimentos e desempenham papéis cruciais na saúde humana. Além de serem uma importante fonte de energia, os lipídeos também desempenham funções estruturais na composição e fluidez das membranas celulares. A esse respeito, assinale a alternativa correta.
A
Os ácidos graxos saturados são caracterizados pela presença de ligações duplas na cadeia carbônica, o que influencia suas propriedades físicas.
B
Os carotenoides, presentes em certos vegetais, são precursores da vitamina D.
C
As gorduras são predominantemente de origem animal e são formadas por ácidos graxos de cadeia saturada, enquanto os óleos são formados por ácidos graxos de cadeia insaturada e encontrados em espécies vegetais.
D
O processo industrial de hidrogenação torna os ácidos graxos saturados mais benéficos à saúde humana.
E
Os hormônios esteroidais são derivados dos triglicerídeos.