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No processo de fermentação de bebidas, para produzir...
Ano:
2024
Banca:
Instituto Verbena
No processo de fermentação de bebidas, para produzir produtos específicos, é necessário envolver diferentes organismos que resultam em diferentes produtos, tal como
A
a fermentação alcoólica, realizada por bactérias e fungos como Saccharomyces cerevisiae, que é utilizada para a produção de vinagre, combustível e na fabricação de bolos e pães.
B
a fermentação lática, realizada por bactérias, fungos e fibras musculares, que é utilizada para a produção de iogurte e queijo, resultando em ácido lático e ATP.
C
a fermentação acética, realizada por bactérias acetobáticas, que é utilizada para a produção de bebidas alcoólicas e combustível, resultando em etanol e CO2.
D
a fermentação lática, realizada por bactérias acetobáticas, que é utilizada para a produção de vinagre, resultando em ácido lático e ATP.