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Controlar e fornecer calor de maneira eficiente e segura são atividades cruciais para a eficácia, economia e segurança das operações e/ou processos industriais. Neste sentido, o conhecimento sobre os mecanismos de transferência de calor é fundamental para o aproveitamento energético do calor gerado ou consumido durante as etapas de processamento das matérias-primas, até a obtenção do produto final. A condução é um dos mecanismos de transferência de calor que
ocorre geralmente em fluidos. A transferência de calor se dá devido ao movimento molecular aleatório (difusão) e do movimento global, ou macroscópico, do fluido.
ocorre devido às atividades atômicas e moleculares, onde a energia das partículas mais energéticas de uma substância é transferida para as menos energéticas como resultado das interações entre partículas.
ocorre como resultado das interações entre partículas vizinhas de um material. É um mecanismo que atua em diversos processos de transferência de calor, incluindo aqueles que ocorrem em ambientes de pressão atmosférica baixa ou nula.
ocorre mediante a mudanças nas configurações eletrônicas dos átomos ou moléculas que constituem a matéria. Nesse sentido, o calor é transportado por ondas eletromagnéticas de um meio a outro.