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A Serra Gaúcha é a principal região vitivinícola do Brasil. A maior parte da uva produz...
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Q4355021
Teclas de Atalhos
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A Serra Gaúcha é a principal região vitivinícola do Brasil. A maior parte da uva produzida é utilizada na elaboração de vinhos, e uma parte menor é destinada para a produção de bebidas destiladas do vinho, como o brandy. A destilação do vinho em alambique produz um destilado que é separado em três frações diferentes, denominadas cabeça, cauda e coração, sendo o coração a fração principal. As frações do destilado são separadas em função de:
A
Acidez ou pH.
B
Presença de precipitado.
C
Graduação alcoólica.
D
Porcentagem de ácido acético.
E
Quantidade de açúcar.