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A Piperina (C17H19NO3) e a Capsaicina (C18H27NO3) são...

Ano: 2025
Banca: COSEAC
Prova: COSEAC - UFF - Técnico de Laboratório - Área: Química - 2025

Imagem associada para resolução da questão

A Piperina (C17H19NO3) e a Capsaicina (C18H27NO3) são compostos orgânicos responsáveis pela ardência das pimentas: pimenta chili e pimenta-do-reino, respectivamente. Suas fórmulas estruturais estão representas abaixo:


Imagem associada para resolução da questão


Fórmulas estruturais desenhadas no programa ChemBioDraw Ultra


Sobre esses compostos orgânicos é correto afirmar que

A

ambos os compostos apresentam cadeias carbônicas insaturadas e homogêneas; ambos apresentam em suas estruturas uma porção polar e outra apolar na molécula, e são bases de Lewis.

B

a Piperina apresenta as funções orgânicas amida e éter, e a Capsaicina as funções fenol, éter e amida; ambas são bases de Lewis.

C

a Piperina possui 11 carbonos trigonais planos, e a Capsaicina 10 carbonos sp3, e são ácidos de Lewis.

D

a Piperina e a Capsaicina possuem em comum, as funções orgânicas amida e éter, além de apresentarem o mesmo número de ligações pí (p).

E

a Piperina apresenta as funções orgânicas amina e éster, e a Capsaicina as funções álcool, éter e amida; ambas apresentam em suas estruturas uma porção polar e outra apolar na molécula.

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