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Restos de alimentos são colocados em um compartimento...
Restos de alimentos são colocados em um compartimento fechado e se transformam em gás de cozinha. Parece mágica, mas é química! A decomposição da matéria orgânica é um processo bioquímico realizado pelas milhares de bactérias. Para a produção de biogás é preciso entender a bioquímica do processo, ou seja, a fermentação anaeróbia. As bactérias são seres vivos e precisam de condições ideais de temperatura, acidez e homogeneidade, para produzir melhor. Considerando as variações de temperaturas, de acordo com as estações do ano, assim como os tipos de substratos utilizados, pode-se obter o máximo de biogás possível. No verão, os biodigestores tendem a produzir mais rápido o gás.
Disponível em: https://folhadomate.com/variedades/na-pilha/entenda-como-funciona-um-biodigestor/. Acesso em: 27/10/2021.
Sobre a fermentação, marque a alternativa correta.
A
A fermentação lática nas células musculares é um processo que ocorre de forma alternativa, frente a situações em que o organismo realiza a respiração.
B
Na fermentação alcoólica, as duas moléculas de ácido pirúvico produzidas são convertidas em álcool metílico (também chamado de etanol).
C
O uso de leveduras personalizadas, mais robustas, promove as perdas causadas por contaminações bacterianas quando comparadas com as leveduras de panificação.
D
A fermentação acética caracteriza-se pelo ácido acético (principal composto do vinagre) como seu componente final e ocorre quando o etanol entra em contato com espécies específicas de bactérias (Pseudomonaceae, Acetobacter ou Gluconobacter.) transformando-o em ácido acético por oxidação.