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De acordo com legislação federal vigente, a respeito dos...
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Q1524733
Teclas de Atalhos
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De acordo com legislação federal vigente, a respeito dos padrões de identidade e qualidade de pescado congelado, assinale a alternativa correta:
A
É oriundo do processo de congelamento lento, para que o produto não ultrapasse os limites de temperatura de cristalização máxima.
B
A temperatura de transporte do pescado congelado pode possuir um mínimo de -10°C.
C
É proibido o transporte de pescado congelado a granel, independentemente do tamanho das diferentes espécies.
D
O congelamento rápido é concluído quando o pescado atingir a temperatura de -18°C.