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Os alimentos prontos para consumo devem atender aos padrões...
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Q2558635
Teclas de Atalhos
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Os alimentos prontos para consumo devem atender aos padrões microbiológicos estabelecidos na Instrução Normativa n.º 60, de 23 de dezembro de 2019. Para carnes de aves ou miúdos crus, temperados ou não, refrigerados ou congelados, é CORRETO afirmar:
A
O limite microbiológico M para Escherichia coli/g é de 2 x 103.
B
Deve ser ausente em Salmonella enteritidis/25g.
C
O limite microbiológico para Salmonella thypimurium/25g é de 102.
D
O limite microbiológico M para Aeróbios mesófilos/g exceto miúdos é de 5 x 106.
E
Estafilococos coagulase positiva/g até 105.