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Dentre as doenças transmitidas por alimentos podemos citar a febre tifoide, infecção que apresenta sintomas graves como diarreia, vômito, febre alta, manchas rosadas no tronco e até septicemia.
Esta infecção só acomete a espécie humana e não possui reservatório em animais sendo causada por:
Aphthovirus.
Salmonella typhi.
Escherichia coli.
Bacillus cereus.
Clostridium botulinum.