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Ao iniciar a transição de um sistema de produção convencional para orgânico, o produtor de leite pode optar pela conversão parcial da propriedade ou do rebanho, ao invés de uma conversão total. Ao optar pela produção parcial, é esperado que o sistema seja convertido em sua totalidade para orgânica em um prazo estipulado de:
3 anos
5 anos
7 anos
10 anos