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O APPCC é um sistema de análise que identifica perigos...
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Q3781380
Teclas de Atalhos
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O APPCC é um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do alimento, e contempla para a aplicação, nas indústrias sob Serviço de Inspeção Federal, também os aspectos de garantia da qualidade e integridade econômica. O segundo passo para o plano de APPCC é
A
o estabelecimento dos limites críticos.
B
a identificação dos Pontos Críticos de Controle.
C
o estabelecimento do monitoramento dos Pontos Críticos de Controle.
D
o estabelecimento de ações corretivas para o controle dos Pontos Críticos de Controle.
E
a análise de riscos.