“A diversidade microbiana dos alimentos está associada a diversos fatores, que têm início na obtenção da matéria-prima e se estendem até a mesa do consumidor. No caso de carcaças refrigeradas e em contato com o oxigênio, a microbiota predominante é composta por bactérias aeróbias Gram-negativas psicrotróficas”. Entre as alternativas a seguir, assinale a que cita um microrganismo que apresenta as características descritas acima. “A diversidade microbiana dos alimentos está associada a diversos fatores, que têm início na obtenção da matéria-prima e se estendem até a mesa do consumidor. No caso de carcaças refrigeradas e em contato com o oxigênio, a microbiota predominante é composta por bactérias aeróbias Gram-negativas psicrotróficas”. Entre as alternativas a seguir, assinale a que cita um microrganismo que apresenta as características descritas acima.

“A diversidade microbiana dos alimentos está associada a...

Q3859249

Ano: 2024

Banca: Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da UEL - FAUEL

Prova: FAUEL - Prefeitura de Jaguapitã - Médico Veterinário - 2024

“A diversidade microbiana dos alimentos está associada a diversos fatores, que têm início na obtenção da matéria-prima e se estendem até a mesa do consumidor. No caso de carcaças refrigeradas e em contato com o oxigênio, a microbiota predominante é composta por bactérias aeróbias Gram-negativas psicrotróficas”.

Entre as alternativas a seguir, assinale a que cita um microrganismo que apresenta as características descritas acima.

Lactobacillus spp.

Listeria monocytogenes.

Pseudomonas spp.

Staphylococcus aureus.

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