Considere o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária...

Considere o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, conforme disposto no Decreto Presidencial nº 9.013, de 29 de março de 2017, e analise as seguintes afirmativas:

I. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC é uma análise efetuada pela Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária - SUASA ou pela autoridade sanitária competente, em amostras coletadas pelos servidores do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento;

II. Espécies de açougue são os bovinos, búfalos, equídeos, suídeos, ovinos, caprinos, lagomorfos e aves domésticas, bem como os animais silvestres criados em cativeiro, abatidos em estabelecimentos sob inspeção veterinária;

III. Qualidade é a capacidade de identificar a origem e seguir a movimentação de um produto de origem animal, durante as etapas de produção, distribuição e comercialização, além das matérias-primas, dos ingredientes e dos insumos utilizados em sua fabricação.

É(São) verdadeira(s) a(s) afirmativa(s)