Considere a Portaria do Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento n° 210, de 10 de novembro de 1998, que Aprova o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e HigiênicoSanitária de Carne de Aves, e analise as seguintes afirmativas: I. A insensibilização não deve promover, em nenhuma hipótese, a morte das aves e deve ser seguida de sangria, no prazo máximo de 12 (doze) segundos; II. A gordura cavitária e de cobertura da moela não poderá ser utilizada para fins comestíveis, quando retirada durante o processo de evisceração, antes da retirada e abertura da moela e sob o tratamento dos miúdos comestíveis; III. Ao final da fase de gotejamento, a absorção da água nas carcaças de aves submetidas ao pré-resfriamento por imersão não deverá ultrapassar 8% de seus pesos. Está(ão) em conformidade ao que prevê a Portaria a(s) afirmativa(s) Considere a Portaria do Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento n° 210, de 10 de novembro de 1998, que Aprova o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e HigiênicoSanitária de Carne de Aves, e analise as seguintes afirmativas: I. A insensibilização não deve promover, em nenhuma hipótese, a morte das aves e deve ser seguida de sangria, no prazo máximo de 12 (doze) segundos; II. A gordura cavitária e de cobertura da moela não poderá ser utilizada para fins comestíveis, quando retirada durante o processo de evisceração, antes da retirada e abertura da moela e sob o tratamento dos miúdos comestíveis; III. Ao final da fase de gotejamento, a absorção da água nas carcaças de aves submetidas ao pré-resfriamento por imersão não deverá ultrapassar 8% de seus pesos. Está(ão) em conformidade ao que prevê a Portaria a(s) afirmativa(s)

Considere a Portaria do Ministério da Agricultura, Pecuária...

Q3950357

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Ano: 2024

Banca: Fundação de Amparo e Desenvolvimento da Pesquisa - FADESP

Prova: FADESP - Prefeitura de Igarapé-Miri - Médico Veterinário - 2024

Considere a Portaria do Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento n° 210, de 10 de novembro de 1998, que Aprova o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e HigiênicoSanitária de Carne de Aves, e analise as seguintes afirmativas:

I. A insensibilização não deve promover, em nenhuma hipótese, a morte das aves e deve ser seguida de sangria, no prazo máximo de 12 (doze) segundos;

II. A gordura cavitária e de cobertura da moela não poderá ser utilizada para fins comestíveis, quando retirada durante o processo de evisceração, antes da retirada e abertura da moela e sob o tratamento dos miúdos comestíveis;

III. Ao final da fase de gotejamento, a absorção da água nas carcaças de aves submetidas ao pré-resfriamento por imersão não deverá ultrapassar 8% de seus pesos.

Está(ão) em conformidade ao que prevê a Portaria a(s) afirmativa(s)

I, II e III.

I, apenas.

I e III, apenas.

II, apenas.

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