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O leite destinado ao consumo humano deverá ser pasteurizado...
O leite destinado ao consumo humano deverá ser pasteurizado ou submetido a processos legalmente permitidos, de forma a ficar com suas propriedades nutritivas inalteradas. Em relação aos microrganismos, o CORRETO é mantê-lo:
A
com a flora patogênica reduzida;
B
isento de microrganismos esporulados;
C
isento de germes patogênicos;
D
com a flora esporulada reduzida;
E
isento de xerófilos e com redução de termófilos.