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As carnes que se apresentam com aspecto pálido, mole e...
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Q618000
Teclas de Atalhos
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Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue os itens seguintes.
As carnes que se apresentam com aspecto pálido, mole e exsudativo, conhecidas comumente como carnes PSE, geralmente apresentam pH próximo de 7,0.
C
Certo
E
Errado