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As carnes que se apresentam com aspecto escuro, firme e...
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Q618001
Teclas de Atalhos
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Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue os itens seguintes.
As carnes que se apresentam com aspecto escuro, firme e seco, conhecidas comumente como carnes DFD, geralmente apresentam pH em torno de 4,5.
C
Certo
E
Errado