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Alimentos submetidos a tratamento térmico (pasteurização)...
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Q618012
Teclas de Atalhos
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Julgue os itens a seguir, relativos a análises microbiológicas de alimentos.
Alimentos submetidos a tratamento térmico (pasteurização) não apresentam células viáveis de S. aureus, nem suas toxinas, que são destruídas pelo calor, mesmo após um período de manutenção em condições que permitam o crescimento de microrganismos.
C
Certo
E
Errado