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Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na sala de abate, o...
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Q667129
Teclas de Atalhos
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Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.
Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na sala de abate, o procedimento de esfola oferece poucos riscos de contaminação bacteriana devido ao banho de aspersão com água clorada que os animais recebem antes de irem para o abate.
C
Certo
E
Errado