Durante a fermentação microbiana da flora ruminal, são
formados ácidos graxos voláteis. Eles são produzidos em
maior quantidade devido ao tipo de alimento oferecido a
esses animais. Para aumentar a quantidade de gordura no
leite, o tipo de alimento que deve ser fornecido e o ácido
graxo volátil responsável pelo aumento de produção de
gordura são, respectivamente,
A
amido e lactato
B
óleo e proprionato
C
proteína e butirato
D
volumoso e acetato
E
proteína e propionato