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O manejo pré-abate dos animais é essencial para garantir seu bem-estar nesse curto perí...
O manejo pré-abate dos animais é essencial para garantir seu bem-estar nesse curto período de vida compreendido entre o embarque dos animais no caminhão para transporte até o momento do abate. Um bom manejo pré-abate também pode garantir uma melhor qualidade de carne ao final do processo. Bovinos estressados em qualquer etapa do manejo pré-abate podem apresentar uma piora na qualidade da carne pelo surgimento do defeito cárneo conhecido pela carne escura, dura e seca, ou pela sigla em inglês DFD (dark, firm, dry). Escolha a alternativa que aumentaria a chance de estresse pré-abate e surgimento de carne tipo DFD em bovinos.
A
Mistura de lotes no momento do embarque.
B
Embarcar os animais em grupo, nunca de forma individual.
C
Realizar o transporte dos animais nas horas mais frescas do dia
D
Deixar os animais em baias de espera no frigorífico antes do abate.
E
Transportar os animais em caminhões apropriados.