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Q53684
Nutrição
Tecnologia de Alimentos
Atalhos
Ano:
2007
Banca:
Universidade da Amazônia - UNAMA
Prova:
UNAMA - Prefeitura de Bragança - Nutricionista
O flavorizante pode ser definido como o aditivo que:
A
retarda o aparecimento de alteração oxidativa nos alimentos.
B
confere ou intensifica o sabor e ou aroma dos alimentos.
C
modifica a tensão superficial dos alimentos.
D
evita perda de umidade do alimento.