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Em relação ao ambiente e aos equipamentos de preparação dos...
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Q2243830
Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área
Técnico/Tecnólogo/Tecnologista/Auxiliar/Assistente
Teclas de Atalhos
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Em relação ao ambiente e aos equipamentos de preparação dos alimentos, marque a alternativa CORRETA:
A
As operações de higienização das instalações e dos equipamentos devem ser realizadas por funcionários comprovadamente capacitados.
B
As operações de limpeza e, se for o caso, de desinfecção das instalações e equipamentos, devem ser sempre registradas.
C
As instalações elétricas nunca devem estar embutida, mas sim expostas para facilitar o acesso.
D
Os utensílios utilizados na higienização de instalações podem ser os mesmos daqueles usados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.