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Assim como a higiene pessoal e do ambiente de trabalho, a...
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Q2378849
Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área
Técnico/Tecnólogo/Tecnologista/Auxiliar/Assistente
Teclas de Atalhos
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Assim como a higiene pessoal e do ambiente de trabalho, a higiene dos alimentos precisa ser feita adequadamente, a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada e de infecção alimentar. Sobre a higiene dos alimentos, marque a alternativa correta:
A
As carnes devem ser lavadas com água sanitária.
B
Os legumes devem ser higienizados apenas no vapor da água quente.
C
As frutas cujas cascas não são consumidas (como laranja e banana) não precisam de desinfecção.
D
No caso dos alimentos enlatados, a embalagem não pode ser lavada.
E
Os grãos, como cereais e leguminosas, devem ser higienizados com hipoclorito de sódio assim como as frutas.