A área de preparação do alimento deve ser higienizada...

A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho. Devem ser tomadas precauções para impedir a contaminação dos alimentos causada por produtos saneantes, pela suspensão de partículas e pela formação de aerossóis.

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Quais as substâncias NÃO devem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos?