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A Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de...
A Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Considerando o item sobre edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios, assinale a afirmativa INCORRETA.
A
O fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.
B
O acesso às instalações deve ser controlado e independente, podendo ser comum a outros usos.
C
As instalações elétricas devem estar embutidas ou protegidas em tubulações externas e íntegras, de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.
D
As luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos devem ser apropriadas e estar protegidas contra explosão e quedas acidentais.