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A mídia brasileira notificou em dezembro de 2021 a ação do Ministério da Agricultura, P...
A mídia brasileira notificou em dezembro de 2021 a ação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) de suspender 24 marcas de azeite de oliva fraudados. De acordo com o MAPA, os produtos, em sua maioria, estavam adulterados com outros tipos de óleo, como de soja, e até azeites impróprios para o consumo.
Qual é uma análise bromatológica que pode ser feita para avaliação de fraude em azeite?
A
Índice de formol.
B
Crioscopia.
C
Índice de Iodo.
D
Refratometria.
E
Teste de biureto.