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Para a lavagem da cozinha, foi recomendado que o funcionário responsável seguisse a ori...
Para a lavagem da cozinha, foi recomendado que o funcionário responsável seguisse a orientação da Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação. Assim, o funcionário utilizou
A
luvas nitrílicas de cano alto, durante o uso de produtos de limpeza fortemente ácidos.
B
vassoura e pá para retirada de resíduos do piso.
C
panos não descartáveis para secar utensílios e equipamentos pós lavagem.
D
panos limpos para proteção do uniforme durante a limpeza do ambiente.