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O transporte e os procedimentos de armazenamento são condições fundamentais para a manu...
O transporte e os procedimentos de armazenamento são condições fundamentais para a manutenção dos padrõ es de identidade e de qualidade da maté ria-prima e dos produtos processados pela agricultura familiar. Com base nas Recomendações Básicas para a Aplicação das Boas Práticas Agropecuárias e de Fabricação na Agricultura Familiar, do Ministério do Desenvolvimento Agrário (2006), assinale a alternativa correta.
A
Os alimentos congelados devem ser transportados em temperaturas até -10 ºC.
B
O mesmo veículo ou contêiner não deve ser utilizado para transportar alimentos diferentes ou produtos não alimentares.
C
Os veículos de transporte deverão realizar as operações de carga e descarga nos locais de elaboração dos alimentos, evitando ao máximo a contaminação.
D
Ao realizar a entrega, os resíduos e os descartes provenientes do processamento de alimentos devem ser imediatamente transportados pelo mesmo carro, a fim de evitar acúmulo no local de elaboração.
E
As janelas da área interna de produção devem ser providas de telas removíveis para evitar a entrada de pragas.