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De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnic...
De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a qualidade sanitária das preparações à base de ovos pode ser garantida com alguns procedimentos, por exemplo
A
cozinhar os ovos sob fervura por sete minutos.
B
lavar os ovos antes do uso.
C
armazenar os ovos em temperatura ambiente.
D
utilizar ovos com a casca rachada, desde que estejam dentro do prazo de validade.
E
deixar os ovos de molho em vinagre antes do uso.