Segundo Regulamento Técnico Metrológico aprovado pelo
Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade
Industrial (INMETRO), a metodologia para a determinação do
peso líquido de pescados, moluscos e crustáceos glaciados
deve levar em consideração o produto congelado sem
cobertura de gelo, comparado com o produto inteiramente
descongelado em temperatura ambiente.
