Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir...

Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as células contra a ação oxidante dos radicais livres. Qual nutriente antioxidante solúvel em água previne efeitos nocivos dos radicais livres e regenera outros antioxidantes no corpo, é essencial na biossíntese de colágeno, L-carnitina e neurotransmissores específicos e também está envolvido no metabolismo das proteínas?