Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Substância responsável pelo aroma característico do café...
1
Q1217499
Nutrição
Química dos Alimentos (escurecimento enzimático e não enzimático, gelatinização, retrogradação, rancidez, dentre outros)
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Substância responsável pelo aroma característico do café após ser torrado: o(a)
A
cafeol.
B
cafeína.
C
flavonoides.
D
ácidos clorogênicos.