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Em relação às leguminosas, é correto afirmar, EXCETO:
Em relação às leguminosas, é correto afirmar, EXCETO:
A
Possuem proteínas de alto valor biológico.
B
São pobres em gorduras, com exceção do amendoim e da soja.
C
A reidratação do grão favorece a digestibilidade.
D
Diferem dos produtos de origem animal pelo reduzido teor de água e pela riqueza em carboidratos e celulose.