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A hipertensão arterial é um problema de saúde pública, que atinge índices preocupantes, especialmente em indivíduos adultos. Em relação a essa doença, verifica-se que
o efeito hipertensor do consumo elevado de laticínios e açúcares em dietas com alto teor de gorduras pode causar hipertensão arterial.
a elevação da pressão para promover a excreção de sobrecarga de sódio aumenta a resistência vascular e induz a hipertensão crônica.
o aumento do consumo de alimento hipotensor, frutas e peixes, independente da redução do peso corporal, leva à redução da pressão arterial.
o aumento da absorção de selênio no tratamento anti-hipertensivo, permite maior excreção de sódio e induz o controle da pressão arterial.