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Para melhor eficiência no processo de armazenamento, os...
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Q1260096
Teclas de Atalhos
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Para melhor eficiência no processo de armazenamento, os alimentos perecíveis devem ser acondicionados sob refrigeração nas seguintes condições:
A
hortifrutigranjeiros devem ser armazenados na temperatura de 4 a 6 ºC, carnes de 0 a 2 ºC, laticínios de 2 a 7 ºC e congelados de – 18 a – 24 ºC.
B
preparações feitas com maionese manipulada e misturas de maionese com outros alimentos, cuja temperatura de refrigeração seja de até 4 ºC, seu tempo máximo de armazenamento será de 48 horas.
C
hortifrutigranjeiros refrigerados até a temperatura de 10 ºC podem ficar armazenados por um tempo máximo de 48 horas.
D
alimentos congelados na temperatura de – 5 ºC a – 10 ºC podem ficar armazenados até, no máximo, 15 dias.