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A condição de segurança alimentar e nutricional (SAN) dos indivíduos e das populações tem dimensões variadas e raízes em várias disciplinas, exigindo abordagens multidisciplinar e interdisciplinar. Nesse sentido, quais são as quatro dimensões que devem ser garantidas para realização da SAN?
Comportamento e hábitos alimentares, políticas econômicas, sociais e assistenciais, preço dos alimentos e serviços de saúde e de educação.
Cultura alimentar, saneamento básico, políticas agrícolas, ambientais e educação alimentar e nutricional.
Disponibilidade do alimento, acesso físico e econômico ao alimento, utilização dos nutrientes, e estabilidade de disponibilidade, acesso e utilização do alimento.
Reconhecimento como direito humano, saneamento básico, perfil demográfico dos moradores e renda/estabilidade financeira.