Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende a uma população sadia, há 20 empregados trabalhando oito horas diárias e são servidas 1.000 refeições por dia, é necessário contar com uma boa gestão de materiais e pessoas para o desenvolvimento do serviço com eficácia, qualidade e retorno financeiro. Para isso, existem ferramentas aplicáveis ao serviço de alimentação que auxiliam essa gestão. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir. Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende a uma população sadia, há 20 empregados trabalhando oito horas diárias e são servidas 1.000 refeições por dia, é necessário contar com uma boa gestão de materiais e pessoas para o desenvolvimento do serviço com eficácia, qualidade e retorno financeiro. Para isso, existem ferramentas aplicáveis ao serviço de alimentação que auxiliam essa gestão. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir. É com base no cardápio que se pode avaliar quais serão as necessidades operacionais de uma UAN. É com base no cardápio que se pode avaliar quais serão as necessidades operacionais de uma UAN.

É com base no cardápio que se pode avaliar quais serão as...

Q1321520

É com base no cardápio que se pode avaliar quais serão as necessidades operacionais de uma UAN.

Certo

Errado