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A desnutrição proteico-calórica pode apresentar um espectro de manifestações clínicas conforme a intensidade e a gravidade do déficit, a duração e as causas da deficiência, a idade do paciente e a presença de comorbidades. As manifestações clínicas típicas do kwashiorkor são:
desgaste muscular, hepatoesplenomegalia e queratomalácia.
cabelo em sinal da bandeira, hepatoesplenomegalia e edema.
face em lua cheia, estomatite angular e desgaste muscular.
dermatose cosmética descamativa, edema e taquicardia.